noscript
Контактный телефон
Российская Федерация
8800 100 8571
Украина
0800 500 547
Рабочее время
Пон - Пят
08:00h - 16:00h

Путеводитель - Континентальная кухня

Искать :

Континентальная кухня

Традиционные блюда континентальной кухни Хорватии подтверждают правило о тесной связи между географией и гастрономией. В этом смысле можно сказать, что достаточно суровый климат северной Хорватии с его продолжительными, холодными зимами являются одной из причин того, что для этой кухни типичны «конкретные» жирные блюда из мяса, с пряными приправами и маринованными овощами. Также на её развитие историческое влияние оказали венгерская, австрийская и турецкая кухни, от которых, в частности, были унаследованы традиции приготовления разных видов гуляша и длительного тушения продуктов. Пользуясь случаем, мы представляем здесь пять типичных блюд континентальной Хорватии:

  • «Штрукли», пожалуй, самое известное блюдо северо-западной части Хорватии. Они бывают солёными или сладкими, главная составляющая — особое тесто, для приготовления которого требуется немало времени и опыта. В такое тесто закатывается разная начинка: творог, мак, яблоки, тыква или репа. Самые популярные всё-таки с творогом, запечённые в сметане.
  • «Паприкаш» - это блюдо, для которого действуют два основных правила: оно должно быть обильно приправлено сладким или острым красным перцем (отсюда и название, «паприка» значит перец), и должно медленно тушиться собственном соку. Паприкаш готовится из мяса с овощами, а для Славонии характерно приготовление разновидности блюда под названием «фиш-паприкаш» из пресноводных рыб.
  • Индейка с «млинцами» - блюдо, которое традиционно связано с Загорьем. Это запечённая индейка, которая подается с особым видом макаронных изделий — млинцами. Их приготовление не сложно: тонкое пресное тесто запекается, затем разламывается на кусочки и заливается жирным соусом, в котором запекается индейка.
  • «Кулен» является одним из видов колбасы, типичной для Славонии и Барании. Он отличается не только своим вкусом, но и способом приготовления. А именно, он состоит из крупно молотого, пикантно заправленного, копчёного и сушёного мяса, а сам процесс приготовления является важной частью традиции этой области. По этой причине, блюдо было добавлено ​​в список охраняемых культурных ценностей Республики Хорватии.
  • «Котловина» - название блюда, характеризующегося способом его приготовления. А именно, свиные котлеты и колбаски, запекаются в собственном соку с вином в специальной металлической посуде — котле, по которому блюдо и названо. Но уникальность этого блюда не только в его вкусе, но в том, что блюдо традиционно готовится в общественном месте, обычно на ярмарках, и для местных жителей является своего рода коллективным кулинарным мероприятием.


Размещение в Хорватии

Апартаменты 1005
Mastrinka Апартаменты 1005

Mastrinka от 44,00 € за сутки

Дом 8413
Donje More Дом 8413

Donje More от 86,00 € за сутки

Дом 9689
Vinjerac Дом 9689

Vinjerac от 29,00 € за сутки

Апартаменты 11460
Split Апартаменты 11460

Split от 43,00 € за сутки

Дом 9472
Prižba Дом 9472

Prižba от 43,00 € за сутки

Поиск проживания
Live Chat Можем ли Вам дать совет?
Adriatic.hr использует «куки», чтобы обеспечить удобные условия для пользователей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь с их использованием. Узнайте больше... Закрыть