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Quelques verres de vin succulent au Quarner

Print Posté: 30/07/11
Quelques verres de vin succulent au Quarner

Les beautés de la nature et du patrimoine culturel, le climat guérissant et herbes aromatiques méditerranéennes ont fait du Quarner une des stations balnéaires les plus populaires. Nous vous proposons d'embellir la visite de monuments ou un jour passé sur la plage par une soirée d'été avec une verre de vin autochtone à la main. Voici quelques uns d'entre ses vins succulents.
Sur la poussière jaunâtre de l'île de Susak pousse le raisin duquel on prépare le Trojišćine, un des vins les plus savoureux. Sur cet île, reconnu pour son sol sablonneux, 95% de sa superficie était jusqu'à récemment couverte de vignes. Il ne nous surprend pas qu'à cause de cela il a été appelé le ''vignoble flottant''. L'origine géologique de sa superficie sablonneuse n'est pas encore connue et elle est aussi mystérieuse que la préparation de ce vin. Cependant, la tradition de préparation de ses gouttelettes roses est trop longue et à cause de cela il faut le considérer comme une perle œnologique autochtone de l'île de Susak. Goûtez-le dans les baies sablonneuses de cet île, paradis intacte sans voitures dont les habitants parlent un dialogue incompréhensible pour les habitants des îles voisins.
La ville de Vrbnik, située sur une falaise de l'île de Krk à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer, cache derrière son extérieur en pierre un arrière-plan avec des champs verts où le cépage autochtone appelée Žlahtina pousse. De ce cépage est produit le grand vin de couleur dorée portant le même nom dont la signification en langues slaves est ''noble''.
L'île de Krk est le siège des ''perles liquides'' du Quarner. On y peut trouver d'autres grands vins parmi lesquels nous vous présenterons le Valomet. Alors que les grappes desquelles il est produit poussent sur le sol du Quarner, la magie responsable pour sa maturation est cachée dans le fond sous-marin. Populairement appelé ''la champagne de mer'' il est conservé dans des caisses en treillis à 30 mètres de profondeur où les courants marins, pression et température contribuent à sa maturation d'une manière très particulière. L'emballage même de ce vin mousseux témoigne de sa ''production'' - les algues accumulées sur la bouteille font partie de sa ''production autochtone''.




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