Należy zaktualizować przeglądarkę internetową

Państwa przeglądarka nie obsługuje nowości, które wprowadziliśmy! Prosimy ją zaktualizować lub skorzystać z innej.

Google Chrome Mozilla Firefox Microsoft Edge Opera
+385 21 456-456
Pon - Pt
08:00h - 16:00h
Niedz.
14:00h - 22:00h

Przewodnik - Kuchnia kontynentalna

Szukaj:

Kuchnia kontynentalna

Kuchnia kontynentalna

Tradycyjna kuchnia kontynentalnej części Chorwacji potwierdza regułę o powiązaniu geografii i gastronomii. Można powiedzieć, że ostrzejszy klimat północnej Chorwacji z długimi i chłodnymi zimami jest jednym z powodów, dla którego tę kuchnię charakteryzują „konkretniejsze”, bardziej tłuste potrawy na bazie mięsa, pikantne przyprawy i kiszone warzywa. Na jej rozwój wpływały następujące gastronomie: węgierska, austriacka i turecka, pozostawiając po sobie tradycję przygotowywania różnorodnych gulaszów i powolnego gotowania potraw. Korzystając z okazji, przedstawiamy Państwu 5 dań, typowych dla kontynentalnej Chorwacji:

  • Štrukle są prawdopodobnie najbardziej znanym przysmakiem północno-zachodniej części Chorwacji. Są przygotowywane w wersji słodkiej i słonej, a ich głównym składnikiem jest cienkie ciasto, przy wyrobie którego trzeba dużo umiejętności i czasu. Takie ciasto można nadziewać różnymi składnikami – serem, makiem, jabłkami, cukinią i rzepą. Najpopularniejsze są štrukle, nadziewane świeżym serem i zapiekane w śmietanie.
  • Paprykarz jest potrawą, przy której obowiązują dwie podstawowe reguły: musi być dobrze przyprawiony słodką lub ostrą papryką (stąd nazwa potrawy), a wszystkie jego składniki powinny powoli gotować się w swoich sokach. Paprykarz wykonuje się z kombinacji mięsa i warzyw, a dla obszaru Slawoni i Baranji typowy jest fish-paprykarz, wykonywany z papryki i ryby rzecznej.
  • Indyk z mlincami to potrawa, tradycyjnie najbardziej związana z Zagorjem. Jest to pieczone mięso indyka, podawane ze specjalnym rodzajem ręcznie wyrabianego ciasta – mlincami. Ich przygotowanie jest proste: najpierw wyrabia się cienkie ciasto bez zakwasu, które się piecze, łamie na mniejsze kawałki i na końcu zalewa tłuszczem, który puściło mięso w czasie pieczenia.
  • Kulen to nazwa kiełbasy, typowej dla Slawoni i Baranji. Kulen jest nie tylko niezwykły smak, ale też sposób przygotowania. Wyrabia się go z grubo mielonego, przyprawionego pikantnymi przyprawami, wędzonego i suszonego mięsa, a proces jego wyrobu jest znany jako ważna część tradycji tego regionu. Właśnie z tego powodu kulen został umieszczony na liście chronionych dóbr kultury Chorwacji.
  • Kotlovina to nazwa przysmaku z charakterystycznym sposobem wyrobu. Wieprzowe kotlety i kiełbasy są pieczone w winie i w sosie własnym w specjalnym metalowym naczyniu – kociołku – od którego pochodzi sama nazwa potrawy. Jest ona wyjątkowa nie tylko z powodu swojego smaku, ale także dlatego, że tradycyjnie zawsze jest przygotowywana pod gołym niebem, najczęściej na targach, co dla lokalnej ludności jest swego rodzaju kulinarnym świętem

Pobierz przewodnik w języku angielskim

Kwatery w Chorwacji

Apartamenty 8579
Mlini Apartamenty 8579

Mlini Od 58,50 € za dzień

Kwatery 11063
Makarska Kwatery 11063

Makarska Od 26,10 € za dzień

Willa 7995
Stivan Willa 7995

Stivan Od 72,90 € za dzień

Apartamenty 19088
Rovinj Apartamenty 19088

Rovinj Od 68,40 € za dzień

Willa 13795
Babići Willa 13795

Babići Od 58,50 € za dzień

Znajdź zakwaterowanie

These websites use cookies to provide you with a better user experience and functionality. In addition, cookies are used for personalized advertising, both on and off our site, through trusted partners. For more on cookies and how we use them, please click here. By clicking 'I accept and agree', you agree to the use of all cookies.

I accept and agree