Den gamle bykerne, bygget på en lille ø, der først i det 18. århundrede blev forbundet med fastlandet, er fyldt med spor fra forskellige historiske perioder, som stadig pryder Novigrad. Langs byens mure, der i det 13. århundrede omgav den gamle bykerne, strækker sig en smuk promenade ved havet, der fuldender den historiske atmosfære med duften af det salte blå hav.
På sine historiske trin fører Novigrad besøgende til Lapidariet – en af de mest betydningsfulde samlinger af stenskulpturer i Kroatien. Et væld af kunstværker, såsom fresker og barokmalerier, venter i den unikke kirke, der bærer navnene på hele tre helgener – Skt. Maria, Skt. Maksim og Skt. Pelagius.
Siden det 16. århundrede har Novigrad også været kendt for sin smukke Belvedere-lodge, som er særlig for Istrien, da det er den eneste lodge, der er placeret lige ved havet.